The Nutritional Value of Sweet Potato Tubers [Ipomoea batatas (L.) Lamb.] Consumed by Infants and Children of Dani Tribe in Kurulu District, Baliem-Jayawijaya
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Notice bibliographique
Résumé
<p>Sweet potato is an important staple food crop especially for the local people of Central Highlands Jayawijaya. There are many accessions that have always been maintained their existence to enrich the types of consumption. Traditionally, sweet potato accessions were grouped based on the utilization, such as for animal feed, cultural ceremonies, consumption for adults, as well as for children and infants. This study was aimed to analyze the nutritional value of sweet potatoes consumed by infants and children of the Dani tribe. Chemical analyses were conducted at the Laboratory of Post-Harvest Research and Development Center, Cimanggu, Bogor.</p><p>The results showed that each of 4 (four) sweet potato accessions, which were consumed by infants and children, had diverse nutrient levels. Accession Sabe showed the highest water content (72.56%), vitamin C (72.71 mg/100 g), Fe (11.85 mg/100 g), and K levels (130.41 mg/100 grams). The highest protein content (1.44%), fat (1.00%), energy (154.43 kkal/100 gram), carbohydrate (35.47%), starch (30.26%), reducing sugar (3.44%), riboflavin (0.18 mg/100 g), and vitamin A (574.40 grams IU/100) were produced by accession Manis. On the other hand, accession Saborok produced the highest content of ash (1.32%), vitamin E (28.30 mg/100 g), and B-carotene (64.69 ppm). The highest level of crude fiber (1.81%) and thiamin (0.36 mg/100 g) were produced by accession Yuaiken.</p>
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
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