Enhancing the iron content of pork to promote human health benefits.Report prepared for the Co-operative Research Centre for High Integrity Pork
Notice bibliographique
Résumé
The iron content of pork meat is low in relation to lamb and beef even though it can vary considerably according to muscle type, with the ‘redder’ (more aerobic) muscles generally possessing higher iron levels. Australian pork currently does not meet the Australian Food Standards Code requirements of being a food that is “a good source” of iron, for to achieve such a rating the food must contain no less than 25% of the recommended daily intake (RDI) for that mineral. Furthermore, it appears that the iron content of Australian pork may be lower than that reported by other major pig-producing countries such as Canada and the USA. Evidence to date indicates that various nutritional strategies (e.g., adding more iron to the diet) to elevate the iron content in pork been largely unsuccessful suggesting that muscle iron storage is refractory to dietary iron content, the amount of which can vary in the diet according to the age and feeding phase of the pig. In this context, muscle-specific manipulation of iron levels by examination of the effects housing systems or dietary formulation may be possible assuming any increased iron absorption directly relates to a deposition in the muscle in redder/more aerobic fibre types. \n \nThree experiments were conducted to test the general propositions that (i) pigs raised in deep-litter/eco-shelter systems will have more iron and myoglobin than their counterparts that are raised indoors (“conventional”); (ii) feeding diets lower in iron (to induce mild iron depletion) followed by feeding diets higher in iron (to induce iron repletion) will increase circulating serum iron levels and will increase levels of iron in a redder muscle type; and (iii) there will be differential expression of candidate genes implicated in muscle iron metabolism in relation to feeding different iron concentrations throughout the grower finisher stages of growth.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,002 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,036 | 0,009 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».