Production, composition, and oxidative stability of milk highly enriched in polyunsaturated fatty acids from dairy cows fed alfalfa protein concentrate or supplemental vitamin E
Notice bibliographique
Résumé
Given its elevated content of carotenoids, alfalfa protein concentrates (APC) have the potential to prevent oxidation of milk enriched in polyunsaturated fatty acids. The effects of feeding APC or supplemental vitamin E on production, composition, and oxidative stability of milk enriched in polyunsaturated fatty acids were evaluated using 6 lactating Holstein cows (224±18d in milk) in a replicated 3×3 Latin square (21-d periods, 14d for adaptation). Treatment diets contained (dry matter basis) (1) 9% soybean meal (control, CTL); (2) 9% soybean meal + 300 IU of vitamin E/kg (VitE treatment); or (3) 9% APC (APC treatment). Cows received a continuous abomasal infusion of 450g/d of linseed oil. As a result, milk fat content of cis-9,cis-12 18:2 increased from 1.08±0.13 to 3.9±0.40% (mean ± SD), whereas cis-9,cis-12,cis-15 18:3 increased from 0.40±0.04 to 14.27±1.81% during the experimental period compared with the pretrial period. Milk yield tended to be higher for APC (14.7kg/d) compared with CTL (13.4kg/d), and was greater than that for VitE (13.0kg/d). Protein yield was higher in cows fed APC (518g/d) compared with VitE (445g/d) but was not different from that in cows fed CTL (483g/d). These effects resulted in improved milk N efficiency in cows fed APC (26.1% of N intake secreted in milk) compared with CTL (23.0%) and VitE (22.9%). Feeding APC increased milk fat content of lutein (252μg/g) compared with CTL (204μg/g) and VitE (190μg/g). Milk fat content of vitamin E was higher for APC (34.5μg/g) compared with CTL (19.0μg/g) and tended to be lower than that with VitE (44.9μg/g). Redox potential of fresh milk from cows fed APC (152mV) was similar to that of VitE (144mV), but lower than that of CTL (189mV). Treatments had no effect on fresh milk contents of dissolved oxygen (8.1±1.5mg/L), and conjugated diene hydroperoxides (2.7±0.5mmol/L). The concentrations of volatile lipid oxidation products (propanal, hexanal, hept-cis-4-enal, 1-octen-3-one) tended to be decreased by APC relative to CTL, whereas similar values were observed for VitE, except for hexanal, which was reduced by 40% in VitE. In conclusion, feeding APC to lactating dairy cows could serve as a source of dietary protein that improves dietary N utilization efficiency, and also as a preharvest technology to increase natural antioxidant levels in milk to limit oxidation.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».