Influence of variety, concentration, and temperature on the steady shear flow behavior and thixotropy of canary seed (<i>Phalaris canariensis</i>) starch gels
Notice bibliographique
Résumé
In this study, the rheological properties of starch gels from two varieties of canary seeds (CDC Maria and CO5041) were investigated. The experimental conditions were different concentrations (4, 6, and 8% w/w at constant temperature of 25°C) and temperatures (25, 40, 55, and 70°C at constant concentration of 6%). All samples showed shear‐thinning and thixotropy behavior at studied conditions. The power‐law model (R2 = 0.940–0.987; RMSE = 1.297–15.325) and Casson models (R2 = 0.861–0.975; RMSE = 0.211–0.917) were selected to describe time‐independent behavior of the samples. In addition, the first‐order stress‐decay model (R2 = 0.89–0.98 and RMSE = 2.84–20.79) described the time‐dependent behavior of canary seed starch samples in the study well. The CO5041 starch gel had higher pseudoplasticity at different concentrations than CDC Maria. Both starches exhibited the same shear‐thinning behavior with increasing temperature. With increasing concentration, the canary seed starch samples showed more shear‐sensitive thixotropic nature and faster rupture rate. The CO5041 starch gel exhibited higher extent of thixotropy than CDC Maria starch gel at different concentrations.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».