Effects of Electron-Beam Radiation on Nutritional Parameters of Portuguese Chestnuts (Castanea sativa Mill.)
Notice bibliographique
Résumé
Chestnuts are a widely consumed fruit around the world, with Portugal being the fourth biggest producer in Europe. Storage of these nuts is an important step during processing, and the most widely used fumigant was banned in the European Union under the Montreal Protocol because of its toxicity. Recently, radiation has been introduced as a cheap and clean conservation method. Previous studies of our research group proved that γ radiation had no negative effect on the nutritional value of chestnuts; in fact, storage time had a much bigger influence on the chestnut quality. In the present study, we report the effect of a less ionizing radiation, electron beam, with doses of 0, 0.5, 1, 3, and 6 kGy in the nutritional value of chestnuts (ash, energy, fatty acids, sugars, and tocopherols), previously stored at 4 °C for 0, 30, and 60 days. The storage time seemed to reduce fat and energetic values but reported a tendency for higher values of dry matter. With regard to fatty acids, there was a higher detected quantity of C20:2 in non-irradiated samples and four fatty acids were only detected in trace quantities (C6:0, C8:0, C10:0, and C12:0). γ-Tocopherol decreased during storage time but did not alter its quantity for all of the radiation doses (as like α-, β-, and δ-tocopherol); in fact, these compounds were present in higher concentrations in the irradiated samples. Sucrose and total sugars were lower in non-irradiated samples, and raffinose was only detected in irradiated samples. Electron-beam irradiation seems to be a suitable methodology, because the effects on chemical and nutritional composition are very low, while storage time seems to be quite important in chestnut deterioration.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».