Kids’ meals from Canadian chain restaurants are exceedingly high in calories, fats, and sodium: a cross-sectional study
Notice bibliographique
Résumé
Due to the increased prevalence of eating outside-the-home, alongside high rates of childhood obesity, the objective of this study was to analyze the nutritional quality of kids’ meals (including main entrées with accompanying side dishes, desserts and beverages) from Canadian fast-food (FFR) and sit-down restaurant (SDR) chains. Data (serving size, calories, fat, saturated fat, trans fat, sodium and fibre) for 3,235 meals were obtained in 2010 from the websites of 7 SDRs and 10 FFRs of the 35 chains with more than 20 outlets in Canada and offering kids’ meals. T-tests were used to compare nutrient levels from SDR and FFR. On average, SDR meals had larger serving sizes compared to FFR meals (628 g vs. 562 g). As a result, SDR meals contained significantly higher amounts of calories (846 kcal vs. 737 kcal) and saturated fat (12 g vs. 8 g) ( p < 0.0001). More than 50 % of kids’ meals from SDR and 35 % of meals from FFR exceeded 1,200 mg of sodium – the daily Adequate Intake for children aged 4-8 years. SDR meals had 41 % and 13 % of total calories coming from fat and saturated fat, while FFR had 37 % and 10 %, respectively. However, standardized comparisons of meals calculated per 100 g showed that FFR had significantly higher ( p < 0.001) amounts of calories (244 vs 185 kcal/100 g) and sodium (538 vs 381 mg/100 g) compared to SDR. These results illustrate that addressing the poor nutritional quality of restaurant kids’ meals should be a major public health priority.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».