Aerobic fermentation of ethanol by a mutant strain NF 1-1 of sake yeast Kyokai no.7
Notice bibliographique
Résumé
To obtain higher productivity under aerobic fermentation, we screened for mutant strains of Sake yeast Kyokai no. 7 (K-7). A high concentration of ethanol producing mutant was isolated from 18 strains of non-foaming mutants. The NF 1-1 strain was placed in some media containing molasses and/or tomato extract, and the effect of culture conditions was studied. By shaking the culture at 30°C, a concentration of ethanol of 125.3 g/L with a productivity of 3.0 g/L·h, which was 1.1 times higher than that of the K-7 used, and a fermentation efficiency of 81.7% were obtained in a tomato extract medium that initially contained 30%(w/v) sugar. NF 1-1 showed lower ethanol tolerance, but higher heat tolerance and osmotic stress than its parent strain. The NF 1-1 strain was used in tomato wine brewing test on a fermentor for 20 h. As compared with the K-7 strain, the NF 1-1 strain produced a low concentration of succinic acid and malic acid, but the concentration of ethanol (7.6%) was higher than that of the K-7 used (6.7%) in a tomato juice that initially had 10%(w/v) sucrose added. The taste of the wine fermented by NF 1-1 was milder than its parent strain.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».