Consumer perceptions of trans fats in 2009 show awareness of negative effects but limited concern regarding use in snack foods
Notice bibliographique
Résumé
The purpose of this study was to determine consumers' perceptions of industrially produced trans fats. A cross-sectional study was conducted in Regina at 3 different grocery store chains located in 3 different regions. A 21-item survey was administered in English by 3 research assistants at the grocery stores over a 5-day period. Of 498 potential respondents who were approached, 211 completed the survey, for a 42% response rate. The majority of respondents were female and over 61 years of age. When respondents were asked if they looked for information on food packages while grocery shopping, none of the respondents indicated that they looked for trans fat on the food label. Ninety-six percent of respondents identified that trans fat is found in processed foods, whereas 42% of respondents incorrectly identified trans fat as being found in nonhydrogenated margarines. More female respondents self-reported that they had made dietary changes to decrease trans fat intake as compared with male respondents (p < 0.05). Those participants who made dietary changes to decrease trans fat intake had higher mean knowledge scores than did those who did not make changes (p < 0.043). Sixty-three percent of respondents indicated that they would not make dietary changes to their snack food selections even if their selections contained trans fat. Consumers know a little about trans fats and consider them to be a concern. However, consumers are reluctant to make dietary changes to limit these fats in their snack food selections.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,002 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».