Structural and systematic studies of a 3x3 isomer grid of nine<i>N</i>-(fluorophenyl)pyridinecarboxamides
Notice bibliographique
Résumé
Page s251 s251Mixtures of γ-oryzanol and β-sitosterol can form transparent organogels in edible oils.This process is a nice example of molecular self-assembly, where γ-oryzanol and β-sitosterol molecules form very well-defined supramolecular entities.Small-angle X-ray scattering (SAXS) was used to elucidate the microstructure of the building blocks of these organogels in sunflower oil [3].The measurements were performed at the high-brilliance ID2 beamline of the European Synchrotron Radiation Facility (ESRF) in Grenoble, France, allowing collection of SAXS data in the range 0.06<q/nm-1<4.5.Differential Scanning Calorimetry (DSC) was used to study the dissolution, melting and crystallisation behaviour of these systems during a heating-cooling-heating cycle.It was found that the γ-oryzanol + β-sitosterol system forms tubules with a diameter of 7.2±0.1 nm and a wall thickness of 0.8±0.2nm.Tubules prepared with γ-oryzanol-rich structurant show the least bundle formation, and can be supercooled during formation most easily.The tubes vanish at the melting point of the gel, in agreement with the loss of structuring capacity as observed in earlier experiments.Moreover, a number of alternative sterols (e.g.stigmasterol, cholesterol, cholestanol) can replace β-sitosterol in the tubules.The diameter of the tubules for these systems varies between 7.2 and 8.0 nm, the wall thickness between 0.6 and 1.1 nm.The microstructure of the sterol(esters) in emulsions differs from that in pure oil.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,002 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».