Simultaneous Production of Formylated and Nonformylated Enterocins L50A and L50B as well as 61A, a New Glycosylated Durancin, by <i>Enterococcus durans</i> 61A, a Strain Isolated from Artisanal Fermented Milk in Tunisia
Notice bibliographique
Résumé
Enterococcus durans 61A, a broad-spectrum strain, was isolated from artisanal fermented dairy products. The strain is a multibacteriocin producer, free from virulence genes, and could be considered a good candidate for application in food preservation. In the present study, E. durans 61A was shown to produce simultaneously formylated and nonformylated forms of leaderless enterocins L50A and L50B as well as 61A, a new glycosylated durancin. Bacteriocins were characterized using mass spectrometry. Formylation was found to increase enterocin antimicrobial activity of enterocin L50A (8×) and, to a lesser extent, the activity of L50B (2×). Durancin 61A was found glycosylated by two hexoses (glucose and arabinose) and exhibited broad-spectrum inhibition against Gram-positive and Gram-negative bacteria and fungal spores. Durancin 61A was highly bactericidal at 15.6 μg/mL (10× the MIC) on Listeria innocua HPB13 and seems to target bacterial membrane as shown by ion efflux and transmission electron microscopy.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».