Analysis on the Hygienic Quality Situation of Tableware in Catering Industry,Zoucheng City,2010
Notice bibliographique
Résumé
[Objective]To analyze the hygienic quality situation of tableware sterilization effect in catering industry in Zoucheng city and ensure the safety of consumers,to provide evidences for the sanitation management to develop health management measures for tableware and cooker.[Methods]Investigation was made on the hygienic quality situation of tableware sterilization effect in 106 catering industries in Zoucheng city in 2010,analysis was made on the results and comparison was made with the previous data,then to provide the countermeasures.[Results]The total qualification rate was 83.26%.There were differences among the four quarters.The differences of qualification rates were significant(P0.01) between the first quarter(91.46%) and the third quarter(76.15%);The qualification rate of different types was 96.80%(hotel restaurant)、89.05%(diner),76.82%(restaurant),65.40%(food stalls),and that between units with different types was significant(P0.01).Among all the tableware samples,the qualification rate of plate(65.02%) was the lowest,the cup(96.35%) was the highest and the differences of qualification rates were significant(P0.01).The qualification rate of tableware which sterilized by steam and water boiling methods was higher(95.68%) than other methods(P0.01).[Conclusion]The qualification rate of tableware in Zoucheng is lower and it is not in the line with the national standards.It is important to strengthen monitoring and detection in catering units.The important measures to raise the qualification rate of tableware is to manage the street stalls centralized and regionally,the other important measure is to sterilize the tableware centralized.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».