Inverse Gas Chromatography Study of the Permeability of Aroma through Hydroxypropyl Xylan Films
Notice bibliographique
Résumé
Inverse gas chromatography (IGC) was used to study the permeability of a series of aromas through neat hydroxypropyl xylan (HPX) film and HPX films containing sorbitol, a commonly used food grade plasticizer, and cellulose nanocrystal (CNC), a nanosized filler. The aroma used included methanol, ethanol, propanol, and butanol. Also, their solubility and diffusion coefficients at infinite dilution were measured over the temperature range 120–160 ° C, and the corresponding permeability coefficients were calculated. It was observed that the alcohols exhibited lower solubility (3 orders of magnitude) and diffusivity (2–3 orders of magnitude) than those of water in the neat HPX film. Solubility coefficient showed a minimum over the range of the molecular weight of the aforementioned alcohols. However, the diffusion coefficient decreased monotonically with increasing the alcohol’s molecular weight. Adding sorbitol (40 wt %) decreased solubility coefficients slightly but increased diffusion coefficients by about 1 order of magnitude. However, replacing 5 wt % of sorbitol by CNC while maintaining the total additive concentration at 40 wt % did not alter the solubility coefficients much but decreased diffusion coefficients by approximately half of the values of the HPX film containing 40 wt % sorbitol. Permeability, a quantity signifying the combined effect of solubility and diffusivity, was observed to decrease with increasing the alcohol’s molecular weight. This implies that diffusivity controls the permeability of the alcohols at high molecular weights. As expected, sorbitol increases while CNC decreases permeability. However, effects of additives are stronger for methanol and ethanol than for propanol and butanol. Temperature also exerts stronger effects for methanol and ethanol than for propanol and butanol. The above observation is likely due to the differences in the abilities of the low and high molecular weight alcohols to form hydrogen bonds with HPX, sorbitol, and CNC.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».