Inverse Gas Chromatography Study of the Permeability of Aroma through Hydroxypropyl Xylan Films
Pourquoi ce travail est dans la base
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Notice bibliographique
Résumé
Inverse gas chromatography (IGC) was used to study the permeability of a series of aromas through neat hydroxypropyl xylan (HPX) film and HPX films containing sorbitol, a commonly used food grade plasticizer, and cellulose nanocrystal (CNC), a nanosized filler. The aroma used included methanol, ethanol, propanol, and butanol. Also, their solubility and diffusion coefficients at infinite dilution were measured over the temperature range 120–160 ° C, and the corresponding permeability coefficients were calculated. It was observed that the alcohols exhibited lower solubility (3 orders of magnitude) and diffusivity (2–3 orders of magnitude) than those of water in the neat HPX film. Solubility coefficient showed a minimum over the range of the molecular weight of the aforementioned alcohols. However, the diffusion coefficient decreased monotonically with increasing the alcohol’s molecular weight. Adding sorbitol (40 wt %) decreased solubility coefficients slightly but increased diffusion coefficients by about 1 order of magnitude. However, replacing 5 wt % of sorbitol by CNC while maintaining the total additive concentration at 40 wt % did not alter the solubility coefficients much but decreased diffusion coefficients by approximately half of the values of the HPX film containing 40 wt % sorbitol. Permeability, a quantity signifying the combined effect of solubility and diffusivity, was observed to decrease with increasing the alcohol’s molecular weight. This implies that diffusivity controls the permeability of the alcohols at high molecular weights. As expected, sorbitol increases while CNC decreases permeability. However, effects of additives are stronger for methanol and ethanol than for propanol and butanol. Temperature also exerts stronger effects for methanol and ethanol than for propanol and butanol. The above observation is likely due to the differences in the abilities of the low and high molecular weight alcohols to form hydrogen bonds with HPX, sorbitol, and CNC.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
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score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle