Phase Transition and Polymorphic Behavior of Binary Systems Containing Fatty Alcohols and Peanut Oil
Notice bibliographique
Résumé
This study reports a detailed characterization of the phase transition behavior and polymorphism of fatty alcohols with different chain lengths in peanut oil. Upon crystallization, fatty alcohols nucleated into rotator phases, which then transformed into well-defined crystal polymorphs. At concentrations greater than 30%, fatty alcohol crystals were in the monoclinic γ-form with a lamellar thickness that decreased as the length of the carbon chain of the fatty alcohols decreased. At concentrations lower than 30%, on the other hand, fatty alcohol crystals formed an orthorhombic β′-form. In this case, two main crystal families with lamellar thicknesses were detected. In particular, the thicker family range was from 5.95 to 4.96 nm moving from 1-docosanol to 1-hexadecanol while the thinner family range was from 4.98 to 3.68 nm. The thicker crystal population progressively decreased, while the thinner crystal population increased, suggesting an interconversion between these species. The kinetics of these changes increased crystallizing the systems at 20 °C. Ultrasmall-angle X-ray scattering was used to characterize nanoscale structure and mesoscale crystal aggregation. It was found that crystal aggregates were characterized by a diffuse surface with crystallites in the range of 125–765 nm and a mass fractal dimension for crystals aggregation of 2.26–2.7.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».