Malting Characteristics of Three Canadian Hulless Barley Varieties, CDC Freedom, CDC McGwire, and CDC Gainer
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
The malting quality of three Canadian hulless barley varieties, CDC Freedom, CDC McGwire, and CDC Gainer was investigated with micro- and pilot malting equipment. Results indicated that all three varieties could be micromalted successfully to produce malt with impressively high malt extract levels, 3–5% higher than a covered malting barley control, AC Metcalfe. However, under deep-bed malting conditions that simulated commercial malting conditions, some problems were observed. The lack of protection by a husk in the hulless barleys resulted in excessive acrospire damage during turning and handling that stopped growth. This resulted in restricted modification, high β-glucan levels, and reduced levels of enzymes. It is possible that the damage to acrospires could be minimized by adjusting the frequency and speed of turning during germination. Results also indicated that the quality of hulless malt, especially malt friability and α-amylase levels, were sensitive to harsh kilning conditions, although quality was less affected by the milder kilning conditions of the more commercial-like, deep-bed malting plant that offered support to the commercial malting of hulless barley. Among the three hulless varieties, CDC McGwire malt had more balanced quality with the highest friability and the lowest level of β-glucan content.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle