2- and 3-Monochloropropanediols in paper products and their transfer to foods
Notice bibliographique
Résumé
The occurrence of 2- and 3-monochloropropanediol (MCPDs) in selected paper products sold on the Canadian market and the transfer of 3-MCPD from those products to beverages was probed. Products included coffee filters, tea bags, disposable paper hot beverage cups and milk packaged in paperboard containers. The occurrence MCPDs in coffee and tea filters on the German market was investigated as well. Furthermore, the presence of MCPDs in paper towels on the German market was also investigated. Analytes were determined by stable isotope dilution analysis GC-MS in SIM mode. 3-MCPD was detected in most paper products with levels ranging from a few nanograms in tea bags to a few micrograms in white coffee filters. Milk containers' paperboard contained 3-MCPD at about 500-1500 ng g(-1); however, 3-MCPD was detected in milk only in smaller containers, 237-500 ml (likely due to a lower volume/surface ratio) at levels of about 1 ng g(-1). Out of three disposable hot beverage paper cups tested (of 237-473 ml capacity), paperboard of two contained 3-MCPD at 632-792 ng g(-1), and 3-MCPD was detected in leachate from those paper cups at levels of about 16 ng per cup. 3-MCPD was detected in all paper towels at levels of 42-2466 ng g(-1). 2-MCPD was detected in many paper products (from Canadian and German sources) and in all the towels tested at levels varying from about 0.5-10% of that of 3-MCPD.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,002 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».