Качество и технологические свойства мяса свиней канадской селекции
Notice bibliographique
Résumé
The article provides the results of studies of morphological composition of carcasses, physical-chemical characteristics and a tasting estimation of the pork of Canadian selection. The experiment was conducted at the pig farm Troparyovo in the period of 2011-2013. The object of the research were purebred and crossbred animals, carcasses and half-carcasses, muscle tissue and boiled meat of the Canadian selection pigs. Pigs for the experiment were selected on the basis of peers in age, body weight and breed, according to the scheme of studies. The object of the research were Canadian selection pigs: 1 pure-bred Yorkshire pig breed, 2 hybrid animals (Landrace x Yorkshire), 3 three-breed (Yorkshire x Landrace x Duroc), 4 crossbred animals (Yorkshire χ Landrace χ terminal boar). Morphological composition of carcasses showed that the highest yield of a muscle tissue was obtained from carcasses of young crossbred (Landrace x Yorkshire x terminal boar) 64.8 %. The muscle tissue yield of crossbred youngsters in this group was more for 7.8 % (P pork from three-pedigree youngsters produced using Duroc boars has a better tasting estimate. It is recommended to use pigs of the Canadian selection to increase a productivity and quality of meat.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,002 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,005 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; les deux têtes enseignantes s’accordent sur ce qui est montré ici.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».