1423 Supplementing Corn on Alfalfa Pasture to Alter Growth Performance, Carcass, and Quality Traits
Notice bibliographique
Résumé
Pasture finishing of beef cattle can be used to improve the fatty acid composition of beef (omega 3s and CLA) but at the possible expense of deleteriously affecting palatability traits. While pasture finished beef can command a premium in the marketplace, increased time on feed relative to finishing on a high grain diet can lead to production challenges due to much slower rates of gain for grass-fed beef. Supplementing corn on pasture may increase cattle gains and beef palatability attributes without necessarily deleteriously affecting beef fatty acid composition. The objective of this study was to examine how corn grain supplementation on alfalfa pasture alters carcass, meat quality, and fatty acid traits in an attempt to increase cattle performance and beef palatability. Fifty black Angus and Angus cross steers were randomly assigned to one of four management regimens: 1) 85.4% corn-based concentrate/14.6% forage diet fed in a drylot as a TMR (n = 12); 2) pastured cattle supplemented with corn at 1% BW (n = 13); 3) pastured cattle supplemented with corn at 0.5% BW (n = 12); 4) pastured cattle with no corn supplementation (n = 13). Pastured steers were rotationally grazed through 20 acres of predominantly alfalfa pasture while high concentrate-fed steers were housed in 2 drylot pens equipped with Calan gates to measure individual feed intakes. Cattle were fed for 111 d with BW taken every 14 d to track performance. Steers were harvested at a commercial packing plant where a rib section from each animal was shipped back to the University of Guelph Meat Lab for evaluation. Management regimen effects on performance, carcass, meat quality, trained taste panel and fatty acid data were evaluated using a Proc Mixed procedure in SAS. Average daily gain differed (P < 0.0001) across most management regimens. While grain feeding decreased (P < 0.01) dissectible lean, backfat and marbling were generally similar (P > 0.14) across management regimens. Grain feeding decreased (P < 0.0001) n-3 fatty acids without affecting (P > 0.27) CLA concentrations. Taste panel assessment of tenderness, juiciness, and beef flavor attributes were similar (P > 0.30) between beef from grain-fed cattle and beef from cattle that only consumed alfalfa pasture.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,002 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».