(185) Genetic Resistance to Crack Development in Processed “Baby” Carrots
Notice bibliographique
Résumé
The individually quick frozen “baby” carrot industry is growing. Crack development during freezing (CDF) has recently become a quality issue. There is little scientific information available on the causes of CDF. Studies were initiated to determine genetic resistance for CDF and to identify crack-resistant varieties. Ten varieties and breeding lines (Columbia, HMX-0331, Sugarsnax, Sweet Bites, Tasty Peel, Top Cut, Trinity, XCR-0124, XCR-9650, and XCR-9840) were grown under the same field conditions, harvested identically, and processed. Samples were removed after a quick freeze tunnel and tested immediately for membrane stability using electrical conductivity (EC/g) and a membrane injury index. Percentage cracked, the length, width, and depth of cracks were also measured. Another set of samples were placed in freezer storage at –10 °C for 8 weeks and tested again for the same parameters. EC/g and membrane injury indexes showed significant interactions between variety and length of storage time. Crack length, width, and depth were significantly higher in XCR-9650 and XCR-9840, while Trinity had the smallest dimensions. Crack depths after week 8 in freezer storage were also significantly higher (0.30 cm) than those at week 0 (0.21 cm). Finally, percent cracked was also dependent on the variety and length of storage time. Trinity had the lowest percentage of cracked pieces (16%), whereas XCR-9650 (70%) had the highest percentage of visible cracking. Freezer storage time also played a role in CDF, since cracked percent significantly increased by 4% over the 8 weeks. Our results clearly reveal that there are differences in CDF among varieties. Among all, Trinity had the highest resistance to cracking, comparable to all the varieties except XCR-9650 and XCR-9840.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,002 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».