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Enregistrement W2738299647 · doi:10.1177/1469540517717779

Reading a water menu: Bottled water and the cultivation of taste

2017· article· en· W2738299647 sur OpenAlex
Andrew Biro

Pourquoi ce travail est dans la base

Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.

affAu moins un auteur déclare une institution canadienne dans l'instantané OpenAlex épinglé.
fundUn bailleur canadien est enregistré sur le travail.

Notice bibliographique

RevueJournal of Consumer Culture · 2017
Typearticle
Langueen
DomaineSocial Sciences
ThématiqueGeographies of human-animal interactions
Établissements canadiensAcadia University
Organismes subventionnairesAcadia University
Mots-clésBottled waterTasteCapitalismCommodificationConsumption (sociology)CommoditySociologyEconomicsEconomyPolitical scienceSocial scienceLawMarket economyFood scienceEnvironmental scienceChemistry

Résumé

récupéré en direct d'OpenAlex

The market for bottled water is growing and increasingly segmented. How do we explain not just the willingness to pay for a substance (water) that is almost free but also the increasing discernment in a drink generally considered tasteless? We argue that bottled water market segmentation is a leading edge of processes of water commodification, associated with the crisis of Fordism and rise of consumerist capitalism, where the assertion of status through commodity consumption is increasingly necessary. The extensive Ray’s & Stark water menu is analyzed to show how the taste for bottled waters is cultivated. In the menu, references to gustatory sensation are limited. Instead, the tastefulness of water inheres in the distance from anthropogenic influence, made visible through scientific (geological) discourses. The tension between the desire to consume unmediated nature and the scientific abstraction necessary to recognize it reveals the social character of the taste for bottled waters. The highly refined sense of taste that the water menu’s readers are presumed to have is a reflection of consumerist capitalism’s distinctive ways of reproducing socio-economic inequality and metabolizing non-human nature.

Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.

Prédiction distillée sur la base complète

Imitation des enseignants

Ni prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.

score de la tête « metaresearch » (Codex)0,001
score de la tête « metaresearch » (Gemma)0,000
Version: codex-gemma-dda1882f352aStatut de validation: machine_predicted_unvalidated
Catégories candidatesaucune
Catégories consensuellesaucune
DomaineSignal candidat: aucune · Signal consensuel: aucune
Devis d'étudeSignal candidat: Sans objet · Signal consensuel: aucune
GenreSignal candidat: Empirique · Signal consensuel: Empirique
Score de désaccord entre enseignants0,817
Score d'incertitude au seuil0,774

Scores Codex et Gemma par catégorie

CatégorieCodexGemma
Métarecherche0,0010,000
Méta-épidémiologie (sens strict)0,0000,000
Méta-épidémiologie (sens large)0,0000,000
Bibliométrie0,0000,000
Études des sciences et des technologies0,0010,001
Communication savante0,0000,001
Science ouverte0,0000,000
Intégrité de la recherche0,0000,000
Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger)0,0000,000

Scores machine (provisoires)

Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.

Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.

Tête enseignante Opus0,021
Tête enseignante GPT0,322
Écart entre enseignants0,301 · la distance entre les deux têtes enseignantes sur ce seul travail
Statut de validationscore_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle