MétaCan
Menu
Retour à la cohorte
Enregistrement W2765786590 · doi:10.1111/ijfs.13581

Red–Green–Blue (<scp>RGB</scp>) colour system approach to study the segregation and percolation in a mixture of white wheat flour and bleached wheat bran

2017· article· en· W2765786590 sur OpenAlexaff
Amara Aït‐Aissa, Meriem Zaddem, Mohammed Aïder

Notice bibliographique

RevueInternational Journal of Food Science & Technology · 2017
Typearticle
Langueen
DomaineChemistry
ThématiqueSpectroscopy and Chemometric Analyses
Établissements canadiensUniversité Laval
Organismes subventionnairesnon disponible
Mots-clésBranWheat flourFood scienceRGB color modelChemistryHomogeneousMathematicsMaterials scienceChromaticityRaw materialComputer scienceCombinatoricsOrganic chemistryArtificial intelligence

Résumé

récupéré en direct d'OpenAlex

Summary In this work, we applied a nonintrusive measurement method based on the Red–Green–Blue ( RGB ) image analysis system to study the segregation and percolation in a mixture of white wheat flour and bleached wheat bran. This method intended to quantify the presence of one or several colours in the surface of mixed ingredients. The mixing of flour particles with bleached and unbleached wheat bran was studied using a 90 mm closed rotating cube. This system forced the particles to roll relative to each other so as to favourite the segregation by percolation in order to hide one colour by another. The obtained results showed a possibility of obtaining homogeneous colour when the wheat flour was mixed with the bleached wheat bran at a volume ratio of 20/5%–10%. By increasing to ratio up to 20/15% (flour/bran), the RGB system showed a presence of two colours in the surface of the mixture. Moreover, the RGB method confirmed the presence of two heterogeneous colours when the wheat flour was mixed with the unbleached wheat bran whatever the ratio (20/5%, 10% and 15%).

Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.

Comment cette classification a été obtenuedéplier

Prédiction distillée sur la base complète

Imitation des enseignants

Ni prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.

score de la tête « metaresearch » (Codex)0,001
score de la tête « metaresearch » (Gemma)0,001
Version: codex-gemma-dda1882f352aStatut de validation: machine_predicted_unvalidated
Catégories candidatesaucune
Catégories consensuellesaucune
DomaineSignal candidat: aucune · Signal consensuel: aucune
Devis d'étudeSignal candidat: Expérimental (laboratoire) · Signal consensuel: aucune
GenreSignal candidat: Empirique · Signal consensuel: Empirique
Score de désaccord entre enseignants0,294
Score d'incertitude au seuil0,391

Scores Codex et Gemma par catégorie

CatégorieCodexGemma
Métarecherche0,0010,001
Méta-épidémiologie (sens strict)0,0000,000
Méta-épidémiologie (sens large)0,0000,000
Bibliométrie0,0010,001
Études des sciences et des technologies0,0000,000
Communication savante0,0000,000
Science ouverte0,0010,000
Intégrité de la recherche0,0000,000
Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger)0,0000,000

Scores machine (provisoires)

Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.

Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.

Tête enseignante Opus0,019
Tête enseignante GPT0,291
Écart entre enseignants0,272 · la distance entre les deux têtes enseignantes sur ce seul travail
Statut de validationscore_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle

Classification

machine, non validée

Prédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.

Les modèles n’ont appliqué aucune catégorie : rien dans la taxonomie ne correspondait à ce travail.
Devis d'étudeExpérimental (laboratoire)
Domainenon disponible
GenreEmpirique

Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».

En bref

Citations5
Publié2017
Routes d'admission1
Résumé présentoui

Explorer davantage

Même revueInternational Journal of Food Science & TechnologyMême sujetSpectroscopy and Chemometric AnalysesTravaux en français237 207