A randomized, controlled, crossover study of appetite-related sensations after consuming snacks made from buckwheat
Notice bibliographique
Résumé
With the rising incidence of overweight and obesity in developed countries, there is an interest in developing food products that may aid in satiety and reduce energy intake. Buckwheat (Fagopyrum esculentum) is a gluten-free edible seed that has been previously shown to induce changes in postprandial concentrations of satiety hormones; however, subjective measures of appetite-related sensations and objective measures of energy intake at subsequent meals following buckwheat consumption have not been measured. Thirty-eight healthy adults were recruited to participate in a randomized, controlled, crossover trial with the main objective to determine if consuming snacks made from buckwheat would increase satiety and reduce energy intake compared with snacks comparable in serving size, physical characteristics, and nutrient composition. Water was included as a no-kilocalorie control. Participants received each of the treatments once separated by at least 7 days. Appetite related sensations were assessed using visual analog scales at fasting and after consuming the snack at 30-min intervals for 180 min. Lunch was provided at the clinic and the amount of food consumed was weighed. Participants recorded food intake for the rest of the day. Consuming buckwheat groats (32 g serving; 141 kcal) or pita bread made from buckwheat flour (50 g serving; 135 kcal) was not associated with changes in appetite related sensations or energy consumption compared with reference snack products made from corn or rice flour. Sensory questionnaires revealed that snacks made from buckwheat were liked to a similar degree or more as reference snack products, which shows commercial promise for developing buckwheat-containing snacks.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,003 | 0,003 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,002 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,004 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,002 |
| Communication savante | 0,001 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,002 | 0,003 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,006 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».