Physicochemical Properties, Total Phenolic and Antioxidant Activity of Mixed Tropical Fruit Juice, TP 3 in 1TM
Notice bibliographique
Résumé
This study was carried out on the TP 3 in 1TM juice formulation, which consisted of pomegranate concentrate with guava and roselle extract. This study aimed to determine its physicochemical properties, proximate content, total phenolic content, antioxidant activity, total sugar, vitamin C and several targeted polyphenol compounds. Total phenol content was determined using Folin-Ciocalteu method while antioxidant activity was determined using DPPH and ABTS methods. The results showed pH and total soluble solid values of the juice were 3.69 and 8.1 °Brix, respectively. The juice has brightness colour of L = 33.25, a = 3.16 and b = -4.63. Every 100 ml juice contained 10.92 g total sugar, 4 mg vitamin C and 0.44% titratable citric acid. Proximate analyses showed TP 3 in 1TM juice contained 89.38% moisture, 0.15% total ash, 0.16% protein, 0% fat and 10.31% total carbohydrates. The juice was low in calories (42 kcal/100 ml) and contained total phenolic (609 mg GAE/100 ml) and total monomeric anthocyanin (12.94 mg C3G/100 ml). Antioxidant value obtained through DPPH and ABTS test methods were 88.90% and 472.44 µM TE/ml, respectively. Eight selected individual polyphenol compounds ranged from 0.13-633.73 mg/100 ml have been identified. TP 3 in 1TM juice consisting three different tropical fruits can be considered of having high phenolic content and antioxidant activity. Consumption of mixed tropical juices with various polyphenol compositions will protect human body from several diseases attributed to the reactions of free radicals.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».