Foodborne and waterborne illness among Canadian Indigenous populations: A scoping review
Notice bibliographique
Résumé
BACKGROUND: Indigenous populations are often at higher risk for foodborne illness than the general Canadian population. OBJECTIVE: To investigate the extent of the literature on the link between food safety and the occurrence of foodborne and waterborne illness in Canadian Indigenous populations. METHODS: A scoping review was conducted using search strings in five databases and grey literature to identify all papers that studied a Canadian Indigenous population and referred to any potential associations between food safety (including consumption and preparation of traditional foods and retail foods) or water safety practices and food or waterborne illness. Two authors screened papers based on inclusion and exclusion criteria. Included documents were analyzed for emergent themes. RESULTS: From 1,718 unique records identified, 21 documents were selected. Foodborne illness was most common in children up to 14 years old. Walrus, seal, caribou and whale were the most common traditional foods tied to foodborne illness and were primarily associated with botulism and trichinosis. Aside from consuming the food raw, fermentation was the most common traditional preparation method linked to foodborne illness. There was concern about the safety of retail food but no clear link was identified with foodborne illness. Lastly, although there was concern about tap water, the use of alternate water sources, such as untreated brook water, and hygiene and cleaning practices in communities with boil water advisories were the most common risk behaviours associated with waterborne illness. CONCLUSION: Consumption of certain game meats, as well as the use of traditional fermentation practices may lead to an increased risk of foodborne illness among Indigenous populations. Concern about tap water may lead to use of unsafe alternate water sources. Further research is needed to examine potential culturally appropriate food and water safety opportunities.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,002 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,002 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».