Phytometal Availability, Evaluation of Antioxidant Activity and Total Phenolic Compounds of Genipa americana L. (Rubiaceae) Fruits
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Notice bibliographique
Résumé
The present work studied the fruits of genipap (Genipa americana L.) occurring in the city of Boa Vista, Roraima, State, Brazil. The content of the following minerals being evaluated: B, Ca, Cu, Fe, Mg, Mn, Na, P, Zn and their antioxidant activity on pulp, peel, seeds and oil extracted from the seeds. The levels of the minerals present in the different parts of the fruit were analyzed by flame atomic absorption spectroscopy (FAAS), flame atomic emission spectrometry (FAES) and UV-visible spectroscopy (UV/VIS). The mineral with the highest content was the potassium found in the peel (1,248.48±4.59 mg 100 g-1). The studies showed that the phenolic compounds are closely related to the antioxidant activity, in this study the peel presented the highest phenolic compounds content 712.21±11.04 mg GAE 100 g-1 and the pulp showed the highest capacity of Capture of the DPPH free radical of 661.34±17.12 EC50 mg mL-1, thus the genipap is a fruit with a potential food of the Roraima region.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,002 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
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score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle