Breach, Bridgehead, or Trojan Horse? An Exploration of the Role of Food Trucks in Montreal’s Changing Foodscape
Notice bibliographique
Résumé
After a seventy-year ban, the Canadian city of Montreal began a pilot program in 2013 that permitted a limited number of food trucks back onto its streets. Such an experiment offers opportunities to re-evaluate the “traditional view” that food trucks are part of an informal economy in which new arrivals to a city can create jobs for themselves, and the contrary positions that newer “foodie” food trucks have either opened a “breach” with that informal economy by catering only to the more affluent, or offer instead a “bridgehead” by bringing newer cuisines to the street where everyone can experience them. This paper explores the merits of these viewpoints through analysis of the long-running debate over Montreal’s ban on food trucks; the pilot program’s regulations permitting such trucks back into the city; a survey of the goals of the trucks’ operators; and, fourthly, an analysis of customer reviews on the social media site Yelp. This evaluation concludes that Montreal’s food truck experiment should not be interpreted as either a “breach” or a “bridgehead” – rather, it represents the use of food trucks as a pawn (or “Trojan horse”), in a much larger strategy by city planners to promote Montreal through “place branding”.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,010 | 0,008 |
| Communication savante | 0,005 | 0,002 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,002 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,006 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».