Effects of Repeatedly Heated Palm Oil on Serum Lipid Profile, Lipid Peroxidation and Homocysteine Levels in a Post-Menopausal Rat Model
Notice bibliographique
Résumé
Oxidized unsaturated fatty acids may contribute to the pathogenesis of atherosclerosis. In the present study, we examined the effects of heated palm oil mixed with 2% cholesterol diet on serum lipid profile, homocysteine and thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) levels in estrogen-deficient rats. Twenty-four female Sprague Dawley rats were ovariectomized and then were divided equally into four groups. The control group was given 2% cholesterol diet only throughout the study period. The three treatment groups received 2% cholesterol diet fortified with fresh, once-heated or five-times-heated palm oil, respectively. Serum TBARS, lipid profile and homocysteine levels were measured prior to ovariectomy and at the end of four months of the study. Five-times-heated palm oil caused a significant increase in TBARS and total cholesterol (TC) compared to control (F=22.529, p<0.05). There was a significant increase in serum homocysteine in the control as well as five-times heated palm oil group compared to fresh and once-heated palm oil groups (F=4.432, p<0.05). The findings suggest that repeatedly heated palm oil increase lipid peroxidation and TC. Ovariectomy increases the development of atherosclerosis as seen in this study. Feeding with fresh and once-heated palm oil does not cause any deleterious effect but repeatedly heated oil may be harmful because it causes oxidative damage thereby predisposing to atherosclerosis.
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Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».