Notice bibliographique
Résumé
OBJECTIVES: To examine the nutritional quality of gluten-free (GF) products specifically marketed for children. METHODS: All child-targeted food products were purchased from 2 major supermarket chains in Calgary, Alberta, Canada. Using the Pan American Health Organization Nutrient Profile Model, the nutritional quality of products with a GF claim was compared with those without such a claim. A secondary analysis further compared the nutrient profile of child-targeted GF products to their product “equivalents.” RESULTS: Overall, child-targeted GF products had lower levels of sodium, total fat, and saturated fat but also had less protein and a similar percentage of calories from sugar compared with child-targeted products without a GF claim. According to the Pan American Health Organization criteria, both GF products and "regular" products designed for children can be classified as having poor nutritional quality (88% vs 97%; P < .001). When analyzed in light of their product equivalents without a GF claim, both had similarly high levels of sugar (79% vs 81%; P < .001). CONCLUSIONS: GF supermarket foods that are targeted at children are not nutritionally superior to regular child-targeted foods and may be of greater potential concern because of their sugar content. The health halo often attributed to the GF label is not warranted, and parents who substitute GF products for their product equivalents (assuming GF products to be healthier) are mistaken. Parents of children with gluten intolerance and/or sensitivity, along with parents who purchase GF products for other health reasons, need to carefully assess product labels when making purchases.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».