Wild Cuisine and Canadianness: Creeping Rootstalks and Subterranean Struggle
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
Canada is commonly depicted as a rugged wilderness. Defining the characteristics of its food as wild is a contributing factor in this narrative. While there may be some truth to this image, there are also overlooked implications in perpetuating links between the notion of Canada as a nation, and the trope of wilderness as its defining feature. In this article, I draw on visual analysis as well as theory from sensory studies to complicate the concept of “wild” food at the root of discourse on Canadian cuisine. The focus of this analysis is a case study of wild berries on the northeastern coast of Québec, Canada. Throughout the article I quote from interviews that I conducted with Anglophone, Francophone, and Innu locals of Québec's Lower North Shore. The intimate experiences of residents with the foods that grow in their home do not connect smoothly with representations of wilderness in promotional materials for wild berry products and tourism in the region. In fact, personal accounts of picking, preparing, and eating wild berries complicate master narratives of wild Canadian cuisine, thus enriching this country's national food culture through complexity. These stories show that wilderness is not a state of purity but a fiction that obscures the multifaceted natural-cultural negotiations among humans, plants, animals, climate, and more in the making of what we call “wild.”
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle