TRATAMIENTOS POSCOSECHA CON MICROONDAS DE JITOMATE PARA EL CONTROL DE MICROORGANISMOS
Notice bibliographique
Résumé
El jitomate es una hortaliza ampliamente cultivada y consumida en Mexico y es exportada principalmente a Estados Unidos, Canada y Japon. El jitomate es atacado por algunos microorganismos, entre ellos, el moho Botrytis cinerea causando perdidas de hasta 30% de la cosecha. Se han buscado alternativas que disminuyan la perdida por el moho que y conserven sus propiedades fisicoquimicas de los mismos sin hacer uso de pesticidas. El objetivo del presente estudio es proponer un tratamiento con microondas alcanzando una temperatura objetivo para la muerte del moho, sin danar las propiedades fisicoquimicas del alimento. Se usaron lotes de 350±10g de jitomates Saladette inmaduros sumergidos en 330 g de agua, se calentaron con microondas a 206 o 502 W de potencia en el horno hasta alcanzar una temperatura interna de 48°C por 1.24 min (temperatura y tiempo de muerte de B. cinerea) y se enfriaron con agua fria a 10°C. Se dejo un lote sin tratar como testigo. Los jitomates se almacenaron a temperatura ambiente durante 13 dias, analizando muestras los dias 1, 5, 9 y 13. El tratamiento a 502 W logro mantener las propiedades fisicoquimicas del jitomate por mayor tiempo en comparacion al tratamiento a 206 W y el control, por lo que el tratamiento a 502 W previene el deterioro del jitomate causado por Botrytis cinerea durante 13 dias a temperatura ambiente.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».