MétaCan
Menu
Retour à la cohorte
Enregistrement W2914077260 · doi:10.1007/s13197-019-03590-3

Model of dehydration and assessment of moisture content on onion using EIS

2019· article· en· W2914077260 sur OpenAlex

Pourquoi ce travail est dans la base

Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.

affAu moins un auteur déclare une institution canadienne dans l'instantané OpenAlex épinglé.

Notice bibliographique

RevueJournal of Food Science and Technology · 2019
Typearticle
Langueen
DomaineAgricultural and Biological Sciences
ThématiqueFood Drying and Modeling
Établissements canadiensNational Research Council CanadaSaskatchewan Research Council (Canada)University of Saskatchewan
Organismes subventionnairesnon disponible
Mots-clésMean squared errorWater contentElectrical impedanceBiological systemRoot mean squareMoistureCorrelation coefficientMathematicsSoil scienceStatisticsMaterials scienceEnvironmental scienceEngineeringComposite materialElectrical engineeringGeotechnical engineering

Résumé

récupéré en direct d'OpenAlex

Onion is perishable and thereby subject to drying during unrefrigerated storage. Its moisture content is important to ensure optimum quality in storage. To track and analyze the dynamics of natural dehydration in onion and also to assess its moisture content, noninvasive and nondestructive methods are preferred. One of them is known as electrical impedance spectroscopy (or EIS in short). In the first phase of our experiment, we have used EIS, where we apply alternating current with multiple frequency to the object (onion in this case) and generate impedance spectrum which is used to characterize the object. We then develop an equivalent electrical circuit representing onion characteristics using a computer assisted optimization technique that allows us to monitor the response of onion undergoing natural drying for a duration of 3 weeks. The developed electrical model shows better congruence with the impedance data measured experimentally when compared to other conventional models for plant tissue with a mean absolute error of 0.42% and root mean squared error of 0.55%. In the second phase of our experiment, we attempted to find a correlation between the previous impedance data and the actual moisture content of the onions under test (measured by weighing) and developed a mathematical model. This model will provide an alternative tool for assessing the moisture content of onion nondestructively. Our model shows excellent correlation with the ground truth data with a deterministic coefficient of 0.9767, root mean square error of 0.02976 and sum of squared error of 0.01329. Therefore, our two models will offer plant scientists the ability to study the physiological status of onion both qualitatively and quantitatively.

Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.

Prédiction distillée sur la base complète

Imitation des enseignants

Ni prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.

score de la tête « metaresearch » (Codex)0,000
score de la tête « metaresearch » (Gemma)0,000
Version: codex-gemma-dda1882f352aStatut de validation: machine_predicted_unvalidated
Catégories candidatesaucune
Catégories consensuellesaucune
DomaineSignal candidat: aucune · Signal consensuel: aucune
Devis d'étudeSignal candidat: Expérimental (laboratoire) · Signal consensuel: Expérimental (laboratoire)
GenreSignal candidat: Empirique · Signal consensuel: Empirique
Score de désaccord entre enseignants0,349
Score d'incertitude au seuil0,075

Scores Codex et Gemma par catégorie

CatégorieCodexGemma
Métarecherche0,0000,000
Méta-épidémiologie (sens strict)0,0000,000
Méta-épidémiologie (sens large)0,0000,000
Bibliométrie0,0000,000
Études des sciences et des technologies0,0000,000
Communication savante0,0000,000
Science ouverte0,0000,000
Intégrité de la recherche0,0000,000
Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger)0,0000,000

Scores machine (provisoires)

Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.

Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.

Tête enseignante Opus0,087
Tête enseignante GPT0,283
Écart entre enseignants0,196 · la distance entre les deux têtes enseignantes sur ce seul travail
Statut de validationscore_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle