Surveys on the Consumption of Attiéké (Traditional and a Commercial, Garba) in Côte d’Ivoire
Notice bibliographique
Résumé
Traditional attiéké and commercial attiéké Garba are fermented cassava semolina, steamed and prized by people living in the big cities of Côte d'Ivoire and elsewhere. Attiéké Garba is a derivative of the traditional attiéké resulting from intended manufacturing defects. A consumption survey was therefore conducted in Abidjan (big city) and two departments, Dabou and Jacqueville, major production areas of attiéké and Garba, to assess the importance and determinants of consumption of 4 types of attiéké (Adjoukrou, Ebrié, Alladjan and Garba), consumer preferences and to identify the descriptors of quality that motivate the consumption of these food products. Surveys showed that 99% of respondents consume regularly 1 to 2 times attiéké (traditional or commercial) per day. The consumption of attiéké is related to the organoleptic properties of the different types of attiéké mainly taste (65%), brightness (35%), absence of fibers (33%), color (22%) and odor (21%). The consumption of attiéké Garba is linked to its character of cheap food. Despite the preference of attiéké Adjoukrou (38%) and Ebrié (29%) for their better quality and popularity, the consumption of Garba (10%) is growing. Income, nationality or ethnicity, sex, socio-professional status and educational level have a major influence on the choice of a type of attiéké. The share of consumption of traditional attiéké and commercial attiéké Garba for middle-income consumers (70,000 CFA F <r≤ 200,000 CFA F) and high income (r> 200,000 CFA F) is respectively 23.44% and 7.33% while it is 21.03% and 41.35% respectively for low-income consumers (r <70 000 CFA F).
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,006 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».