<i>p</i>‐Cymene, a natural antioxidant, in Canadian total diet foods: occurrence and dietary exposures
Notice bibliographique
Résumé
Abstract BACKGROUND There is a lack of information on the presence of volatile organic compounds including p ‐cymene in foods for dietary exposure assessment. p ‐Cymene is a monoterpene found in many plant species, which has been used as a flavouring agent in foods and also exhibits antioxidant and antimicrobial properties. While the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) has no safety concerns at current levels of intake when used as a flavouring, the current study examines p ‐cymene levels in foods in general, not just from possible uses as a flavouring, as there could still be a potential health concern if there were high levels of exposure. RESULTS 159 food composite samples from the 2014 Canadian Total Diet Study were analysed for p ‐cymene using a gas chromatographic–mass spectrometric method after headspace solid‐phase microextraction. Concentrations of p ‐cymene in the composite samples of most food types were generally low, with a maximum level of 73.5 μg g −1 , detected in the composite sample of herbs and spices. Dietary exposures to p ‐cymene were estimated for different age groups of Canadian populations. CONCLUSIONS Although p ‐cymene was detected in various foods, estimated dietary exposures to p ‐cymene for different age groups are well below the human intake threshold of toxicological concern established by JECFA of 1800 μg per person per day for structural class I flavours, which includes p ‐cymene. © 2019 Society of Chemical Industry
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,002 | 0,004 |
| Études des sciences et des technologies | 0,002 | 0,001 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,002 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».