Fatty Acid Composition of Oil from Groundnuts and Oyster Nuts Grown in Uganda
Notice bibliographique
Résumé
This study determined the fatty acid (FA) composition of oil from groundnuts and oyster nuts in Uganda. The FA composition was determined by Gas Chromatography/Mass Spectrometry with FID. Oil from groundnuts contained 39.71 to 55.89% oleic, 20.21 to 35.59% linoleic and 11.91 to 17.16% palmitic acids. Oil from Serenut cultivars contained cis 11-eicosenoic acid (C20.1), cis 11, 14 eicosadienoic acid (C20.2) and cis 11, 14, 17 eicosatrienoic acid (C20.3ω3) which were not detected in traditional cultivars. Oyster nut oil was high in linoleic acid at 41.02 to 44.86% and palmitic acid at 33.58 to 38.11% while oleic acid was low with amounts <10%. The polyunsaturated to saturated FA ratios of oil from groundnuts and oyster nuts were >0.45, the minimum recommended by FAO. The atherogenic (AI) and thrombogenic indices (TI) of <1 and the hypocholesterolemic to hypercholesterolemic index (h/H) of >4 in groundnut oil were favorable for cardiovascular health. Indices for oyster nut oil were ≤1for AI and >1for TI. The h/H was low compared to that of groundnut oil. Results showed little distinction between the FA compositions of oil from traditional and improved groundnuts suggesting that breeding may not have significant effect on major FAs. Oyster nut oil contained saturated and unsaturated FA in a ratio of 1:1. The lipid health indices for groundnut oil were within recommendations while those of oyster nuts were less desirable. Oyster nut oil should therefore be consumed with moderation.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».