Non-targeted study of the thermal degradation of tylosin in honey, water and water:honey mixtures
Notice bibliographique
Résumé
Tylosin A is a macrolide antibiotic used in beekeeping. The aim of the study was to characterise the behaviour of tylosin A in honey after heating and during storage, and to identify its degradation products using a non-targeted approach. In addition, the possibility of a semi-quantification of tylosin B using tylosin A was assessed as a case study for the semi-quantification of degradation products using the parent compounds. The results showed significant degradation of tylosin A in aqueous solution (~96%) as well as in spiked and incurred honey dissolved in water (~50% and ~29%, respectively) after heating at 100°C for 90 min. However, at a lower heating temperature of 70°C, degradation was only observed in water (~31%). When stored at room temperature (27°C) for one year, tylosin A degraded significantly (~47%) in an incurred honey sample. Tylosin B, the only reported degradation product of tylosin A in honey so far, increased significantly in aqueous solution under all treatments, but it only increased in spiked water-honey mixture after heating at 100°C. Two new degradation products, namely 5-O-mycaminosyltylonolide (OMT) and lactenocin, were tentatively identified in water and spiked honey after heating at 100°C. The results of the present study reinforce the conclusion that relying only on the water model or spiked food matrix is not sufficient to understand the thermal degradation of antibiotics in food matrices. Finally, a semi-quantification of tylosin B with a relative error of 20% in an incurred honey sample was possible using the response factor of tylosin A, its parent compound. The results of this study prove that a semi-quantification using the parent compound to quantify its degradation compound can provide satisfactory results, but this will be analyte-dependent.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».