Chemical Composition and Concentration of Bioactive Compounds in Garlic Cultivated from Air Bulbils
Notice bibliographique
Résumé
This study was designed to determine the chemical composition, antioxidant activity, and selected bioactive compound content and occurrence in whole immature and mature garlic plants grown from air bulbils. Two winter garlic cultivars, Harnaś and Ornak, of Polish origin, were cultivated from air bulbils at the Experimental Station of the Agricultural University in Kraków, Poland. Harvest bunching of garlic of both cultivars was carried out in May and in June. Mature plants were harvested in July. In whole plant proximate analysis, the concentration of vitamin C, total polyphenols, antioxidant activity, carotenoids, chlorophyll a and b, as well as glutathione level were determined. P-coumaric acid was found in Harnaś and Ornak samples collected in May. Sinapinic acid was identified in Ornak samples collected in June and July. Identification of sulphur compounds depended on the term of harvesting. Significantly higher content of total phenolic compounds, antioxidant activity, as well as other bioactive compounds, was measured in the Harnaś and Ornak cultivars harvested in May. A significantly lower level of bioactive compounds was determined in mature plants harvested in July. The organosulfur compound profile and polyphenolic profile depended on the time of harvesting. Immature garlic cultivated from air bulbils is recognized as a potential source of bioactive compounds in human nutrition, however, more research, in particular in vivo studies, is required to confirm its functional properties.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».