Isolation of κ-casein glycomacropeptide from bovine whey fraction using food grade anion exchange resin and chitin as an adsorbent
Notice bibliographique
Résumé
Bovine κ-casein glycomacropeptide (GMP) found in cheese whey is a sialylated phosphorylated peptide which is thought to be a potential ingredient for functional food as well as dietetic food. This study was undertaken to determine whether high purity GMP can be isolated from soluble whey fraction (SWF) using column chromatography on food grade anion exchange resin and chitin as an adsorbent. Samples of commercially available anion exchange resin (resin A, resin B and resin C) and those of chitin (chitin A, chitin B and chitin C) were examined in this experiment. The GMP fraction obtained from each column was analyzed for amino acid composition which reflects the purity of the peptide. Major findings for commercial anion exchange resin were that: (1) the proportion of GMP monitored as sialic acid in total recovered sialic acid was similar among the three samples of resin accounting for average 78% of recovered sialic acid; (2) the GMP fraction from resin A or resin B contained undetectable level of contaminating amino acids including phenylalanine, histidine, arginine and tyrosine; (3) the GMP fraction from resin C contained small amounts (<1 mol%) of contaminating amino acids, arginine, phenylalanine and tyrosine; and (4) the GMP binding capacity expressed as mg/100 mg dry weight of resin was more than 2.5 times higher in resin C (average 22.9) than in resin A or resin B with no difference between resin A and resin B averaging 8.7. Results obtained for chitin A, chitin B and chitin C were in general similar to those found with resin A and resin B. Since chitin has a remarkable GMP binding capacity averaging 8.6 mg/100 mg dry weight of chitin, it may be a useful adsorbent for whey fractionation. Further research is needed to develop an efficient inexpensive method to purify GMP.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
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Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
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score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».