Entomophagy knowledge, behaviours and motivations: the case of French Quebeckers
Notice bibliographique
Résumé
Introducing entomophagy (insect consumption), a common practice in many countries around the world, in Western countries is a great challenge. Aiming to expand the adoption of this novel food requires an understanding of consumer’s acceptability towards edible insects, ultimately feeding into regionalised marketing approaches. As entomophagy bears strong cultural ties, it was hypothesised that previously non-surveyed French Quebeckers (QC-FR; n=472) would exhibit knowledge, behaviours, and motivations similar to both their French European (EU-FR; n=97) ancestors and their modern day English North American (NA-EN; n=103) neighbours. In several instances, no differences between the three populations were observed: respondents’ prediction on the future growth of entomophagy, intent of non-consumers to try insects, willingness of consumers to repeat their experience, frequency of consumption, and quantities of insects consumed. However, QC-FR appeared more aligned with EU-FR concerning their knowledge of entomophagy, perception of its current status, and motivations for trying insects. Finally, QC-FR exhibit a distinction from NA-EN and EU-FR with their heightened attention to environmental or health motivations for consuming insects and a higher proportion of respondents with no prior insect consumption experience. The almost ubiquitous (96%) knowledge of entomophagy, widespread prior insect consumption experience (67%), and nearly generalised willingness to eat insects again amongst those who had already done so (90%) suggest that entomophagy has a very promising potential in the Western world. This is especially true amongst young environmentally conscious males, though product adoption lays challenges regarding appearance, culture, and texture, thus requiring targeted marketing approaches.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,003 | 0,002 |
| Communication savante | 0,002 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,004 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».