Production of vitamin B1 microparticles by a spray drying process using different biopolymers as wall materials
Notice bibliographique
Résumé
Abstract The aim of this work was to microencapsulate vitamin B1 by spray‐drying using different encapsulating agents (arabic gum, carrageenan, chitosan, maltodextrin, modified chitosan, modified starch, pectin, sodium alginate, and xanthan) and to characterize the microcapsules and study their release. Microcapsules with a 0.25% (w/w) content of vitamin B1 were produced. The product yield results ranged from 17%‐52% and the encapsulation efficiency from 66%‐100%. Three categories of morphology, regular spherical shape, irregular spherical shape with rough surface, and irregular shape, were identified. Their sizes, determined by laser granulometry, ranged from 0.11‐1.32 μm, in terms of number distribution, and from 3.76‐34.43 μm, in volume distribution. Controlled release studies were performed by spectrophotometric analysis, in deionized water (20°C) and simulated gastric fluid (37°C). Different release behaviours were observed from just 10 seconds (modified starch) up to more than 24 hours (xanthan). Kinetic models such as zero‐order, first‐order, Higuchi, Korsmeyer‐Peppas, and Weibull were applied. The Weibull model showed the best fitting with the experimental data. All release tests were repeated after 4 months and showed good stability over time. A mass loss of vitamin B1 lower than 20% was detected. This study demonstrates the possibility of encapsulating vitamin B1 using different encapsulating agents by a spray‐drying technique. Depending on the intended applications, for fast release, adequate results were obtained for maltodextrin, arabic gum, modified chitosan, and sodium alginate, and for slow release, adequate results were only obtained for chitosan and pectin.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».