Edible insect marketing in Western countries: wisely weighing the foodstuff, the foodie, and the foodscape
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
Despite secular consumption of insects in many regions of the world, this practice remains marginal in Western countries. Although entomophagy is slowly gaining mainstream visibility, it often triggers consumer acceptance only on a trial basis driven in part by adventurousness, environmental concerns, health benefits, food security issues, or a combination thereof. This paper draws from the consumer and ingestive behaviour literatures and from the growing entomophagy sphere of knowledge in order to surface possible tactics that could overcome consumer-level barriers and thus accelerate the adoption (and not only trial) of insects and promote its sustained consumption. We propose that more effective promotion of entomophagy may be achieved through acknowledgement and a deeper understanding of three separate, but mutually-influencing, families of factors that affect food choices and eating behaviours: (1) the foodstuff proper or a food’s attributes that satisfy established and evolving consumer preferences; (2) the foodie or a consumer’s characteristics including the degree of adventurousness and the relative importance given to various attributes and benefits of a product; and (3) the foodscape or characteristics of the food culture and environment including distribution and merchandising decisions that shape consumers food choices. Together, the assessment of these three factors allow for the better identification of promising strategies to reach a larger group of potential consumers and to promote the regular consumption of insects.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,002 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle