Evaluation of phenolics, capsaicinoids, antioxidant properties, and major macro‐micro minerals of some hot and sweet peppers and ginger land‐races of Malaysia
Notice bibliographique
Résumé
There are compelling evidences that oxidative stress plays important role in age-related neurodegenerative diseases and natural food-derived dietary antioxidants appear to be the first line of defence to take care of the oxidative stress. The analysis results of this study showed that Cili Burung of the hot pepper landraces contained the highest amount of TPC (1.00 mg/g DW), TFC (0.17 mg/g DW), capsaicinoids (0.05 mg/g), and the highest FRAP activity (439 mg/g DW). However, DPPH assay revealed the highest DPPH scavenging activity (IC50 = 250 μg/ml) in Halia Bara rhizome. Rhizomes of both landraces of ginger showed a significant amount of capsaicinoids. Hot pepper Cili Ungu (5.50 g/kg) and sweet pepper Cili Kulai had the highest P contents (~5.5 g/kg). Halia Bentong ginger rhizome had the highest content of K (33.84 g/kg); however, Halia Bentong ginger roots had remarkably greater contents of Ca (10.96 g/kg). Ginger rhizomes and roots had greater contents of micro minerals compared to hot and sweet chili peppers. Ginger roots contained good amounts of bioactive compounds and mineral nutrients indicating its commercial value. Practical applications The findings of the research are truly very informative and potential for a greater health benefits of all types of health conscious generation of all ages. Depending on the greater contents of the measured bioactive compounds (total phenolics, flavonoids, capsaicinoids, and mineral nutrients) in Chili Burung from among the hot peppers and Cili Solok from among the sweet peppers and both ginger landraces may thus be suitable for commercial production and can serve as potential parents in breeding programs for enhanced phytonutrients constituents, or for use in related research. The presence of high phenolic and flavonoid contents in Chili Burung and gingers indicated their potentiality in pharmaceutical and ethnomedicinal uses. A good amount of bioactive compounds in ginger roots indicated its commercial value. And this is the first research reported on capsaicin in ginger; however, our findings do not preclude chemo-profiling of capsaicinoids in ginger rhizomes for its inevitability.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».