Determination of biogenic amines in Chub Mackerel from different storage methods
Notice bibliographique
Résumé
The eight biogenic amines (BA), which are histamine (HIS), tryptamine, putrescine, 2-phenylethylamine, cadaverine, tyramine, spermidine, and spermine, were determined in Chub Mackerel under different storage conditions after being freshly caught. The storage time and temperature were varied and the guts either present or removed. This study describes a reverse-phase high-performance liquid chromatography (HPLC) with a fluorescence detector following precolumn derivation with dansyl chloride method for the determination of BA in in Chub Mackerel samples. HIS represented the highest content of BA regardless of the storage temperature and time. During a 24-hr period, the content of HIS reached its highest level of 6,466.63 mg/kg at the storage temperature of 30 °C, whereas it only reached 28.73 mg/kg in 24 hr when the storage temperature was 0 °C, which is way below the standard acceptable threshold level (400 mg/kg). The storage times for the content of HIS to exceed the standard threshold level for HIS at different storage temperatures of 0, 4, 10, 15, 20, and 25 °C were 12, 5, 4 days, 48, 36, 15, and 14 hr, respectively. However, these times were significantly shortened when the viscera was removed from freshly-caught fish before storage. This study not only provides data for monitoring the content of BA, especially HIS, to ensure the safe storage and consumption of freshly-caught Chub Mackerel, but also presents a cost-effective method to extend the storage time of freshly-caught Chub Mackerel. PRACTICAL APPLICATION: This study not only provides data for monitoring the content of BA, especially HIS, to ensure the safe storage and consumption of freshly-caught Chub Mackerel, but also presents a cost-effective method, which is gut-removal during storage, to extend the storage time of freshly-caught Chub Mackerel.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».