Vancouver's Downtown Eastside: An ethnography of restaurateurs and neighbourhood change
Notice bibliographique
Résumé
This thesis examines the relationship between high-end food and beverage establishments and neighbourhood change, which come together to produce 'foodie gentrification'. Drawing on ethnographic fieldwork in Vancouver's Downtown Eastside, including participant observation, archival analysis, and interviews, I provide accounts of the micro-level practices enacted through material and symbolic boundary-making to elucidate how spatial manifestations of exclusion are enacted and narrated from the perspective of restaurateur gentrifiers. This research project begins with an understanding that cultural production on the ground is a key component of contemporary urban restructuring. First, I ask: how might the study of 'food space' production and consumption in urban neighbourhoods inform an understanding of the complementarity between the political economy and cultural politics of gentrification? Producing uneven and contradictory experiences which vary from amicable and neighbourly to dehumanizing and violent, these micro-practices are an everyday aspect of high-end food space production, and are instrumental to how gentrification unfolds. Second, I examine the cultural production of 'foodie gentrification', and its increasing orientation toward 'social enterprise' as an important contextual and discursive feature of gentrification in the Downtown Eastside. I argue that by paying attention to the different ways restaurateur gentrifiers are significant agents of these processes, we can gain important insight into how the interrelation of culture and economy produce neighbourhood change. This research therefore offers inroads to developing an empirical reconciliation of cultural and economic explanations of gentrification. The micro-practices of exclusion and displacement are not 'surface-level' results of, but rather are requirements of the cultural and economic production of urban restructuring.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,004 |
| Études des sciences et des technologies | 0,018 | 0,007 |
| Communication savante | 0,005 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,004 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,002 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,003 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».