A spectrophotometric method for determining the amount of folic acid in fortified salt
Notice bibliographique
Résumé
Analytical methods for quantifying and monitoring the degradation of micronutrients added to food are crucial to food fortification programs. In the case of folic acid in fortified salts, there are difficulties in developing an effective analytical method due to interference of salt in the standard HPLC methods, as salt precipitates in the HPLC column. To circumvent the problem, a spectrophotometric method was developed to quantify folic acid and monitor its degradation in salt. A distinct absorption wavelength was selected for folic acid in sodium carbonate solution. Of the three wavelengths where maximum absorption was observed for folic acid, 285 nm was selected as being selective for folic acid in the presence of pteroic acid, glutamic acid, aminobenzoic acid, and other products of degradation of folic acid. The method was calibrated for 1-25 μg/mL folic acid (R2 = 1). The recovery was 100 ± 1.2% and 100 ± 1.8% for folic acid in salt and solution, respectively. The limit of detection and quantification for this method is 0.011 μg/mL and 0.033 μg/mL, respectively. The method is accurate, precise, and selective for folic acid in the presence of potential products of folic acid degradation, and is suitable for monitoring folic acid degradation in fortified salt.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,002 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».