Distribution, diversity and persistence of Listeria monocytogenes in swine slaughterhouses and their association with food and human listeriosis strains
Notice bibliographique
Résumé
Listeria monocytogenes is the etiological agent of listeriosis, a major foodborne disease and an important public health concern. Contamination of meat with L. monocytogenes occurs frequently at the slaughterhouse. Our aims were; 1) to investigate the distribution of L. monocytogenes in the processing areas of four swine slaughterhouses; 2) to describe the diversity of L. monocytogenes strains by pulsed-field gel electrophoresis; 3) to identify persistent L. monocytogenes strains and describe their distribution; 4) to investigate the associations between persistence of strains and their following characteristics: detection in food isolates, detection in human clinical isolates, and the presence of benzalkonium chloride (BAC) resistance genes. Various operation areas within the four swine slaughterhouses were sampled on four occasions. A total of 2496 samples were analyzed, and L. monocytogenes was successfully isolated from 243 samples. The proportion of positive samples ranged from 32 to 58% in each slaughterhouse and from 24 to 68% in each operation area. Fifty-eight different pulsotypes were identified and eight pulsotypes, present in samples collected during 4 visits, were considered persistent. The persistent pulsotypes were significantly more likely to be detected in food (P < 0.01, exact χ²) and human clinical cases (P < 0.01, exact χ²), respectively. Among pulsotypes harboring the BAC bcrABC resistance cassette or the emrE multidrug transporter gene, 42.8% were persistent compared to 4.5% for pulsotypes without these resistance genes (P < 0.01, exact χ²). Our study highlights the importance of persistent L. monocytogenes strains in the environmental contamination of slaughterhouses, which may lead to repeated contamination of meat products. It also shows that the presence of disinfectants resistance genes is an important contributing factor.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».