“I walk around like my hands are covered in mud”: food safety and hand hygiene behaviours of Canadians during the COVID-19 pandemic
Notice bibliographique
Résumé
Abstract Objectives To investigate how and why Canadians engaged in different food handling and hand hygiene behaviours during the COVID-19 pandemic. Methods Seven online, text-based focus groups were conducted with a total of 42 participants. Eligible participants included adults living in Canada that prepared meals at home at least once per week. Focus groups took place from May-June 2020 and followed a semi-structured question guide. Participants were asked about their practices relating to food preparation habits at home; food purchasing, handling, and storage; hand hygiene and sanitation; and information sources about food safety concerning the COVID-19 pandemic. A thematic analysis was conducted using the Theoretical Domains Framework as a coding guide. Results The most notable changes in behaviour since the onset of the pandemic were seen in participants’ handwashing, sanitation, and grocery shopping practices. Participants tended to perceive grocery store employees, shoppers, and food service staff as having inadequate sanitation precautions and, therefore, as a source of COVID- 19 transmission risk. They heavily relied on public health, medical, and government officials as sources of information. Feelings of stress and anxiety appeared to be linked to certain sanitation behaviours. Many participants displayed a general apathy toward routine food safety practices such as safe food storage at home. Conclusion This work supports the need for clear and concise messaging for hand hygiene and food safety behaviours during the COVID-19 pandemic and in future times of crisis. It also highlights a need for ongoing food safety messaging.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».