Extraction, modification, and property characterization of dietary fiber from <i>Agrocybe cylindracea</i>
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
Abstract Dietary fiber (DF) has gained a great attention owing to its potential health benefits. Agrocybe cylindracea is an edible fungus with high protein and low fat contents, which is also an enriched source of DF. However, limited study has been conducted on optimizing the conditions of A . cylindracea ‐derived DF extraction and modification as well as characterizing its properties. In this study, ultrasound‐assisted enzymatic method for DF extraction was optimized as the following conditions: liquid material ratio of 29 ml/g, α‐amylase concentration of 1.50%, protamex concentration of 1.20%, and ultrasonic power of 150 W, which improved the DF extraction yield to 37.70%. Moreover, high temperature modification (HTM) and cellulase modification (CEM) were applied to modify A . cylindracea ‐derived DF. The results showed that HTM had more potential capacity in converting insoluble DF into soluble DF, and DF with HTM exhibited more advantages in its physicochemical properties than DF with CEM. The DF with both HTM and CEM showed antioxidant activities, reflected by the increased reducing power as well as DPPH radical, hydroxyl radical, and ABTS + scavenging capabilities in vitro. These findings could offer a reference for the extraction, modification, and characterizing various properties of DF from A . cylindracea , which would establish the foundation for the comprehensive application of fungi‐derived DF.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle