Antioxidant properties of selected pigmented and white long grain rice varieties of Sri Lanka at market available polishing rates
Notice bibliographique
Résumé
Present study evaluated antioxidant properties (APs) of two long grain red and white pericarp rice varieties (RVs) namely Red Fragrant and White slender with Basmati type grain qualities and a Black pericarp rice variety of Sri Lanka at market available polishing rates (MAPRs). Further, Pakistan White Basmati (PWB) rice obtained from the local market was used for comparison purposes. Seventy percent ethanolic extracts of rice samples prepared at MAPRs (100%, 40% and whole grains) were tested for total phenolic content (TPC), ferric reducing antioxidant power (FRAP), oxygen radical absorbance capacity (ORAC) and DPPH and ABTS radical scavenging activities. In general, higher the grain polishing rate lower the APs. Whole grains of Black rice had significantly higher FRAP while whole grains of both Black and Red Fragrant RVs exhibited significantly higher TPC compared to that of other samples studied. Whole grains of Black rice and 40% polished Red Fragrant had significantly higher ORAC compared to that of other rice samples. DPPH and ABTS radical scavenging activities were also significantly higher in whole grains of Black rice and Red Fragrant. PWB had the least activities for all the tested APs. Selected RVs at MAPRs showed different levels of APs and whole grains of Red Fragrant and Black rice had the highest APs. Even 40% polished Red Fragrant showed high levels of Aps. In addition, APs of 100% polished Red Fragrant and White Slender RVs of Sri Lanka are superior and comparable, respectively to that of PWB at the same polishing rate.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».