An exploratory study about the wine tasting terminology to non-expert wine drinkers
Notice bibliographique
Résumé
Wine is a product known and produced in various regions of the world for many centuries and is part of the human heritage/culture. However, despite being such a common product, studies indicate that the wine terminology used by experts (bottle label; tasting notes) several consumers do not understand it. To understand if this applies to European Portuguese, we applied a survey to European Portuguese informants. Firstly, we select terms related to color (retinto, carregado, limpo), aroma (equilibrado, frutado, leve), and flavor (frutado, austero, mineral) among others. After we created the question structure "Define, in your own words, what you understand by (insert term) wine?" The informant had no space limit to write. With this question, we wanted to see how informants defined by their words, without resorting to existing sources (such as glossaries, dictionaries) what they understood by that particular word in the specific context related to wine. Secondly, we searched the exact terms in specialized reference works (wine dictionaries/glossaries/ vocabularies) and compiled the lexicographic definitions. In a third moment, we organized the definitions of the surveys and the lexicographic definitions and confronted the results. The results of this sample allowed us to identify the following aspects: (i) Whether informants/consumers are, on the one hand, aware of what definition is and what essential characteristics should be present when defining something; (ii) What is the degree of proximity (or not) of the informant definitions to the expert definitions; (iii) Which terms have definitions closest to lexicographic definitions and which terms have definitions that are more distant. The findings may also provide clues to future methodologies on how to make lexicographical definitions about wine tasting, so the non-specialist-consumer is able to better understand the wine.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,005 | 0,018 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,002 | 0,002 |
| Communication savante | 0,003 | 0,003 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,002 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,002 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,003 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».