Whose labor counts as craft? Terroir and farm workers in North American craft cider
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
The production of craft hard cider has been pitched as a lifeline to small- and medium-scale apple producers in Canada and the United States, who are grappling with the pressures of global capitalism. A key marketing tool has been to foreground the unique geographical region in which the apples are produced and fermented into alcohol. While many craft cider producers are at an early stage of business development, some have expressed interest in geographical indication (GI). However, the viability of the craft cider industry remains largely dependent on racialized migrant workers who face considerable barriers to accessing basic rights and freedoms. Amid efforts to link craft cider to specific places and construct artisanal livelihoods as prestigious, how does the craft cider industry account for its dependence on workers who are not from those places and are employed in so-called bad jobs? To explore this question, I draw on interviews and participant observation with actors throughout the Canadian and US cider, apple and horticultural industry. I argue that there would be considerable logistical and cultural barriers to distributing material premiums and symbolic recognition from GI craft cider to farm workers in this context and that more fundamental policy changes are crucial.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,014 | 0,002 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle