Distribution of polyphenolic and sugar compounds in different buckwheat plant parts
Notice bibliographique
Résumé
The aim of this study was to provide information on the phenolic and sugar profiles of different parts of the buckwheat plant, which can define that buckwheat is a functional food, with a high nutritional value and very useful for human health. Therefore, the extracts of buckwheat leaf, stem, and flower, as well as buckwheat grain were analysed for the content of polyphenol and antioxidant tests. The identification of a notable number of phenolic compounds and quantification of sugars in different parts of buckwheat indicates that buckwheat is a highly valuable plant. A total of 60 phenolic compounds were identified (18 cinnamic acid derivatives, 14 flavonols, 13 flavan-3-ols (including proanthocyanidins), 10 hydroxybenzoic acid derivatives, and 5 flavones) using ultra-high-performance liquid chromatography (UHPLC), coupled with a hybrid mass spectrometer which combines the Linear Trap Quadrupole (LTQ) and OrbiTrap mass analyzer. The highest number of phenolic compounds was found in the analysed buckwheat flower sample, and then in the leaf, followed by the grain and the stem. In addition, the sugar profile of buckwheat leaf, stem, flower and grain, as well as the buckwheat pollen and the nectar was analysed. Hence, 16 sugars and 5 sugar alcohols were detected by the high-performance anion exchange chromatography (HPAEC) with a pulsed amperometric detector (PAD). Sucrose was found in a significant amount with the highest content in buckwheat leaf. Trisaccharides had similar accumulation in the sample extracts, while disaccharides dominated in buckwheat leaf, followed by nectar and pollen. The sugar alcohols showed the highest content in buckwheat grain, where erythritol was predominant. The obtained results show that buckwheat is very rich in phenolic compounds and sugars. In addition to grain, the other parts of the buckwheat plant can be used as a very good source of different classes of phenolic compounds. This study provides useful information on the distribution of phytochemicals in different parts of the buckwheat plant, which contribute to the maintaining of the status of buckwheat as a functional food.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».